cremes & mousses

Crème au chocolat Ingrédients (5 petits pots) : - 30 g de Maïzena - 50 cl de lait écrémé - 100 g de chocolat noir pâtissier - 30 g de sucre en poudre Recette : 1) Versez la maïzena dans le lait froid et fouettez. Coupez en morceaux le chocolat noir. 2)...

Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 3 œufs - 25 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 10 spéculoos Recette : 1) Faites fondre au bain marie le chocolat avec un fond de lait puis laissez refroidir. 2) Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez...

Recette : - Mettre 2 feuilles de gélatines dans l'eau. Mixer 200 g de fraises et les passer au chinois. - Chauffer le coulis de fraises afin qu'il réduise un peu et y incorporer la gélatine. - Battre 50 cl de crème liquide et 40 g de sucre en poudre et...